卡酥萊

典型的卡酥莱砂鍋

卡酥萊（法語：Cassoulet，發音：[kasulɛ] ^ⓘ）是法国朗格多克地区的特色菜，于英法百年戰爭時發明。

它的主要食材為法國白扁豆與肉並加上多種香料如百里香、歐芹、月桂葉等，肉可以是鵝肉、鴨肉、羊肉、豬肉、香腸或羔羊肉，整道菜要烹煮一整天再焗烤過才能完成。