魩仔魚
| 魩仔魚 | |
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| 台灣語言寫法及拼音 | |
| 漢字 | 魩仔魚 |
| 台語白話字 | but-á-hî |
| 台語羅馬字 | but-á-hî |
魩仔魚（臺灣話：but-á-hî），此名稱只用於台灣，為鯷科及鯡科的仔稚魚，通常是刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷。但常常會抓到其他種類的仔稚魚，因此常受爭議。臺灣政府也因此在魚類繁殖旺盛的5至9月前後禁止捕撈︁魩仔魚，以避免仔稚魚混獲。
名稱與定義
[编辑]「魩」字普通話音作「ㄇㄛˋ」，原義為「魚尾」。[1][2]而「魩仔魚」可寫作「吻仔魚」[3][4]，得名於其細小體形與半透明狀的體色[5]。中華民國農委會漁業署將其定義為「鯷科及鯡科的仔稚魚」[4]，統稱為魩鱙（音：ㄇㄛˋ ㄇ一ㄠˊ）。台灣魩鱙漁業所捕獲的種類主要則是以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷為主[4][6]，體長約4公分以下，體色透明者稱「魩」；4公分以上，體色逐漸呈現黑色且有銀色縱帶者稱「鱙」，並排除其他魚類之魚苗[4][7][6]。在香港，此類魚苗稱為白飯魚[8]，中國大陸地區類似的魚則有麵條魚和銀魚。
生態
[编辑]魩仔魚的游泳能力不佳，因此會透過海流及潮汐飄流，到河口或海灣等易於攝食的環境進食。直到長大後才游離育成場。[5]這些成年的鯷科魚類可長到10公分左右，但不受市場歡迎，通常用用作釣魚餌料。[9]
臺灣的地理環境利於魩仔魚生長，因此有相當多的魩仔魚漁場，其中以淡水、頭城、枋寮為主要產地。[5]鯷科仔稚魚屬次級生產者，是許多魚類的餌料生物。[5]漁業署定義的刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷，則屬成長快、生命短的表層性小型魚類，被歸類為低階消費者。[7]魩仔魚的漁獲量約在500-3,450公噸間變動。主要在臺灣的西北、東北與西南海域漁獲最多。[5]通常的捕漁法為流袋網和大目雙拖網。[5]
混獲問題
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在漁民捕獲的魩仔魚之中，通常有85%以上的魚種為鯷鯡科的仔稚魚。[5][6]根據臺灣最早研究魩仔魚的學者李明安[9]觀察，漁民在河口捕獲的魩仔魚通常為小砂丁、日本鯷、刺公鯷等。[5]不過，由於捕撈的區域、時間、或手法不同，捕獲的魩仔魚會混有若干比例的仔稚魚。[5][6]所有魩仔魚中大約有5-10%的其他仔稚魚，包含鯖、鰹、白帶、狗母、皮刀、海鰻等魚種。其中又以6-8月的繁殖季節最容易混獲其他魚種。[6][5]但是在某些特殊條件下，混獲率可能可以高達76.65%[10]。
根據李明安歷年的觀察，在7月捕獲的仔稚魚之中，鯷科的比例會下跌，非常容易混獲其他種類的仔稚魚。例如在2003年7月，主要捕獲的仔稚魚有狗母、蟹類、臭肚、鰺類、鎖管等。[5]而廖運志也在魩仔魚裡面發現過魷魚或蝦蟹等生物。[7]基於魩鱙漁業在6-8月容易混獲其他魚類、以及2007年出現︁魩仔魚被過度捕撈的跡象，臺灣政府授權並要求各地方政府在5至9月前後禁止捕撈︁魩仔魚，以避免混獲其他魚類，並「保育海洋生態環境」。[6][9]在禁漁令實施後，魩仔魚漁獲量都大約在1000噸上下。[9]
出於對混獲的解讀、以及漁業資源逐漸匱乏的大環境下，部份民眾會發起抵制魩仔魚的運動、或更進一步要求政府禁捕魩仔魚。2011年，海洋文學作家廖鴻基撰寫了〈拒吃魩仔魚〉，認為捕撈過多魩仔魚是臺灣魚類枯竭的主因、並提及日本停止使用魩仔魚雙拖網作業的事情。[11]廖鴻基的文章引來廣泛迴響：在Facebook有兩萬人分享廖鴻基的文章，相關報導也有數萬人按讚，並將混獲的仔稚魚算進去，稱其為「抓到兩百多種魚類的幼苗」。[12]但李明安反對這種說法。[9][13]專長為海洋生物復育的廖運志也在其教課的資料中稱大眾對魩仔魚種類的認知為「常見的誤解」。[14][7]
針對混獲問題，2013年有聲音質疑禁漁政策的執法力道是否確實[15]，到了2021年，李明安和漁業署皆表示禁漁期不太有違規捕撈、混獲比例也下降到一成以下。因此認為禁漁期能有效避免魩仔魚的混獲問題。[9]
2021年，台灣海洋保育與漁業永續基金會將魩仔魚列入《台灣海鮮選擇指南》，並評為黃燈「斟酌食用」。該基金會執行長表示其評價依據為拖網漁法混獲其他物種幼魚的風險，且也為其他中高階魚類的重要食物來源。[16]
參考資料
[编辑]- ^ 教育部. 魩. 異體字字典 臺灣學術網路十四版（正式七版）. 2024 [2025-12-07].
- ^ 漢典. [2020-09-04]. （原始内容存档于2020-08-05）.
- ^ 教育部國語推行委員會、教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》編輯委員會. 魩仔魚《臺灣閩南語常用詞辭典》. 中華民國教育部. 2011年07月 [2021-11-03]. （原始内容存档于2021-11-05） （中文（臺灣））.
- ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 吻仔魚是甚麼魚?. www.fa.gov.tw. 農業部漁業署. [2025-12-06] （中文（臺灣））.
- ^ 5.00 5.01 5.02 5.03 5.04 5.05 5.06 5.07 5.08 5.09 5.10 李明安. 台灣魩仔魚漁業混獲特性. 水產試驗所特刊: 93–103.
- ^ 6.0 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 洪郁嵐; 王繼緯; 周珮如; 陳美娟; 林旭陽; 劉芳銘. 108年度市售魩仔魚來源調查分析. 食品藥物研究年報. 2020/12, (11): 84–90.
- ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 廖運志. 海鮮的迷思. www.ntsec.edu.tw. 臺灣網路科教館. [2025-12-06].
- ^ 食力. 【飲食熱話】白飯魚唔係單一魚種？過量捕撈、食用恐影響海洋生態. 香港01. [2022-07-09]. （原始内容存档于2021-07-17）.
- ^ 9.0 9.1 9.2 9.3 9.4 9.5 楊語芸. 【魩仔魚解密】吃魩仔魚是罪過嗎？並非「數百種魚類的幼苗」但須謹慎捕撈，優先讓老幼病人食用. 上下游新聞. 2021-11-04 [2025-12-07] （中文（臺灣））.
- ^ 謝豐任. 台灣地區週邊水域魩仔魚漁業混獲特性之研究 (碩士论文). 國立臺灣海洋大學. 2005 [2025-12-07].
- ^ 廖鴻基. 拒吃魩仔魚. 環境資訊中心. 2011-05-31 [2025-12-07] （中文（繁體））.
- ^ 莫聞. 該拒買小七的魩仔魚御飯糰嗎？ 決定前先來做功課（上）. 環境資訊中心. 2013-04-02 [2025-12-07] （中文（繁體））.
- ^ 公共電視臺. 魩仔魚是兩百多種魚的幼苗 你覺得是真？還是假？. scitechvista.nat.gov.tw. 2015-12-02 [2025-12-07] （中文（臺灣））.
- ^ 洪如薇. 用反思5R啟動永續思維－以「深海食堂＿永續海鮮的認識與反省」為例. 國立虎尾科技大學學報. 2024-03-01, 38 (1): 29–45. doi:10.6425/JNHUST.202403_38(1).0003.
- ^ 莫聞. 該拒買小七的魩仔魚御飯糰嗎？ 決定前先來做功課（下）. 環境資訊中心. 2013-04-03 [2025-12-07].
- ^ 吳宜靜. 魩仔魚首次入列評黃燈 第五版「台灣海鮮選擇指南」出爐 納漁獲量數據更具指標性. 環境資訊中心. 2021-04-23 [2025-12-07] （中文（繁體））.
延伸閱讀
[编辑]- 莊慶達. On the Fishing Vessel Buyback Program: The Taiwan Experience. 臺灣水產學會刊. 1999-09-01, 26 (3): 171–182. doi:10.29822/JFST.199909.0006.
- 黃郁棋. 只有海鮮、沒有海洋！世界上根本沒有「魩仔魚」. ettoday. [2012-05-11]. （原始内容存档于2020-09-19）.