鹹味

鹽

醬油

起司

臘肉

蜜餞

鹹味（英語：salty）是五種基本味覺之一，其特徵是能感知鈉離子（Na⁺）等鹽類化合物的存在。鹹味在人類飲食中扮演重要角色，能增強食物風味並調節體內電解質平衡。

食物中的鹹味

鹹味常來源於食鹽（氯化鈉，NaCl），其他具有鹹味的食品，如醬油、起司、臘肉、蜜餞。

鹹味與健康

適量的鹽分攝取對維持體液平衡與神經肌肉功能至關重要，但過量攝取可能導致高血壓與心血管疾病。