寇明，五胡十六国前秦冯翊人。
淝水之战后，前秦崩溃，君王苻坚被后秦所杀，其长子苻丕在晋阳称帝。太安二年（386年），前秦皇帝苻丕任命王永为左丞相。王永向各地的公侯、州牧郡守、垒主、豪族传递檄文，共同讨伐后秦姚苌、后燕慕容垂，命令他们各自率领所统辖的部众，以十月上旬为期，在临晋与苻丕汇合。于是寇明与天水人姜延、河东人王昭、新平人张晏、京兆人杜敏、扶风人马朗及建忠将军、高平牧官都尉扶风人王敏等，全都禀承檄文起兵，各自拥有兵众数万人，派使者到觐见苻丕，苻丕全都授予他们将军、郡守职位，封为列侯[1][2]。不久，苻丕败于西燕，逃亡途中被东晋所杀。
