疣鼻棲鴨

疣鼻棲鴨 化石时期：
疣鼻棲鴨（Cairina moschata）野生雄鳥（巴西）
保护状况
无危（IUCN 3.1）
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	鸟纲 Aves
目：	雁形目 Anseriformes
科：	鴨科 Anatidae
属：	疣鼻栖鸭属 Cairina
种：	疣鼻棲鴨 C. moschata
二名法
Cairina moschata (Linnaeus, 1758)
原生范围   引入野化范围

疣鼻棲鴨（學名：Cairina moschata），俗稱番鴨仔、麝香鴨、紅面鴨、番鴨。另外，因為臺式料理中的「薑母鴨」偏愛使用這種鴨類的肉做為主材，因此牠們在臺灣也俗稱薑母鴨。紅面鴨原產地為中南美洲一帶。在中国大陆早期曾被误称为“丹麦黑鹤”或“美洲鸳鸯”。

這種鴨類的最大特徵為臉處有紅色肉疣，故稱紅面鴨。

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  野生雄鳥（巴西），翅膀下
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  野生雄鳥（巴西），翅膀上
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  野生雄鳥（巴西），游泳
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  野生雌雄一对（法属圭亚那）

养殖品种

养殖番鴨

雄鸟，“白头黑鹊色”毛色
保護狀態	GEH (2023): Cat. IV: Watch
別名	Muscovy、Barbary
應用	肉用、杂交
特徵
體重	雄：4.5—6.3公斤（10—14磅）
	雌：2.3—3.2公斤（5—7磅）.
分類
EE	yes
疣鼻棲鴨 Cairina moschata "domestica"

饲养的疣鼻棲鴨

黑色番鴨於荷西時期引進台灣，白色番鴨則於1962年起由澳洲引進臺灣，因較高經濟性及利用性為目前市場主力，是做為雜交肉鴨之父系之用。卵呈乾酪色。

杂交

主条目：骡鸭

雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交為二品種土番鴨，雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨（雄北京鴨×雌菜鴨）雜交為三品種土番鴨。與騾一樣，疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力。

野化

英国伊利的野化

參見

• 農委會畜產種源資訊網 （页面存档备份，存于互联网档案馆）