丁丁炒面

丁丁炒面（維吾爾語：دىڭ دىڭ سومەن），又名珍珠炒面（維吾爾語：مەرۋايىت قورماچۆپ），是一道新疆面食。由切成丁的面條（由拉條子改刀而来）加上切成丁的各種配菜（蒜苔、紅椒、青椒、西紅柿、洋蔥等）和羊肉一同炒制而来。