巨大侧耳
巨大侧耳
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科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 伞菌目 Agaricales |
| 科： | 侧耳科 Pleurotaceae |
| 属： | 侧耳属 Pleurotus |
| 种： | 巨大侧耳 P. giganteus
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| 二名法 | |
| Pleurotus giganteus | |
| 異名[1] | |
巨大侧耳（学名：Pleurotus giganteus）是担子菌门蘑菇纲蘑菇目侧耳科侧耳属的一种食药用真菌[2]。因其口感脆滑、形似猪肚，又称猪肚菇[3]。
分布
[编辑]巨大侧耳主要分布于中国的广东、福建、湖南、海南、浙江及云南等省份，在东南亚和大洋洲的热带及亚热带地区也有分布，在斯里兰卡亦有记录[4][5]。
用途
[编辑]巨大侧耳富含多种营养成分，包括蛋白质、氨基酸和多种微量元素[5]。
巨大侧耳含有多种具有生物活性的成分，如多糖、核糖核酸酶及阿魏酸酯酶[5]。研究表明其提取物可增强实验动物的免疫力，具有抗疲劳、提高耐缺氧能力的作用[6]。
参考文献
[编辑]- ^ Pleurotus giganteus (Berk.) Karun. & K.D.Hyde. GBIF. Copenhagen, Denmark: GBIF Secretariat. [2025-09-24].
- ^ Karunarathna, Samantha C.; Yang, Zhu L; Raspé, Olivier; Ko, Thida W Ko; Vellinga, E. C.; Zhao, Rui-Lin; Bahkali, A H; Chukeatirote, Ekachai; Degreef, Jerome; Callac, Philippe; Hyde, Kevin D. Lentinus giganteus revisited: new collections from Sri Lanka and Thailand. Mycotaxon. 2012, 118 (1): 57–71. doi:10.5248/118.57.
- ^ 董洪新; 蔡德华,李玉. 猪肚菇的研究现状及展望. 中国食用菌. 2010, 29 (3): 3–6 [2025-09-24]. doi:10.13629/j.cnki.53-1054.2010.03.016.
- ^ 戴玉成; 周丽伟,杨祝良. 中国食用菌名录. 菌物学报. 2010, 29 (1): 1–21 [2025-09-24]. doi:10.13346/j.mycosystema.2010.01.022.
- ^ 5.0 5.1 5.2 李曼玲; 朱安红, 马国营, 屈直, 卢雪花, 马海霞, 刘振东. 野生巨大侧耳生物学特性及驯化栽培. 菌物学报. 2025, 44 (3): 240255 [2025-09-24]. doi:10.13346/j.mycosystema.240255.
- ^ Wu, Fang; Zhou, Li-Wei; Yang, Zhu-Liang; Bau, Tolgor; Li, Tai-Hui; Dai, Yu-Cheng. Resource diversity of Chinese macrofungi: edible, medicinal and poisonous species. Fungal Diversity. 2019-09, 98 (1): 1–76. doi:10.1007/s13225-019-00432-7.