香港澳門米芝蓮星級餐廳列表
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2008年底，《米芝蓮指南》發表首本涵蓋香港及澳門餐廳的評級[1]，使香港及澳門成為繼日本東京之後，亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。[2]自此，該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。[3]
歷史
[编辑]2008年12月2日，米芝蓮首次推出中文版米芝蓮餐廳列表（中英對照）《米芝蓮指南香港、澳門2009》，三百多頁中收錄共251間香港及澳門餐廳並附地图。香港佔202間，當中包括169家餐廳及33間酒店；澳門則包括33間餐廳及16間酒店。
共有28間食肆獲得一星或以上評分，大部份為酒店內食肆。但部份香港著名粵菜食肆，包括福臨門、富臨飯店及鏞記均只獲得一星評級。名單的評審標準及權威性被香港傳媒及飲食界質疑。[4]龍景軒成為全球首間獲得三星的中餐廳。2012年，8½ Otto e Mezzo Bombana成為首間在意大利以外獲得三星的意大利餐廳。同年，劉韻琪成為香港首位成為星級餐廳的女姓主廚。[5]
2015年11月，米芝蓮公佈《米芝蓮指南香港澳門2016》，首次「街頭小食店推介」，包括23間街頭小食小店。[6]
《米芝蓮指南香港澳門2021》，首次頒發「米芝蓮綠星」與餐廳，以表揚永續美食的餐廳。首批獲綠星的餐廳為香港的Roganic[7]和澳門的澳門旅遊學院教學餐廳。[8]
2023年4月，第15屆《香港澳門米芝蓮指南》公布名單，並且增設了「米芝蓮指南服務大獎」、「米芝蓮指南侍酒師大獎」和「米芝蓮指南年輕主廚大獎」，以表揚餐飲業專才。首位獲頒米芝蓮指南服務大獎的是川江月的黎佳寧。米芝蓮指南侍酒師大獎由富臨酒店的陸志文奪得。米芝蓮指南年輕主廚大獎的得獎者則是Hansik Goo的Steve Lee。[9]
星級餐廳列表
[编辑]2021至今
[编辑]| 餐廳 | 所在地 | 2021 (87)[10] |
2022 (86)[11] |
2023 (95)[12] |
2024 (95) [13] |
2025 (95) [14] | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8½ Otto e Mezzo Bombana | 香港 |  |
|
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| |
| 8½ Otto e Mezzo Bombana | 澳門 |  |
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| |
| Aaharn | 香港 | |
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已結業[15] | |||
| 阿一海景飯店 （尖沙咀） | 香港 | |
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| 雅吉 | 澳門 |
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| 杜卡斯餐廳 | 澳門 |  |
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| Amber | 香港 | |
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| Ami | 香港 |
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| Andō | 香港 | |
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| Arbor | 香港 | |
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| Arcane | 香港 | |
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| Beefbar | 香港 | |
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| BELON | 香港 | |
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| 廚魔 | 香港 | |
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| Caprice | 香港 | |
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| |
| 名人坊高級粵菜 | 香港 | |
已結業[16] | ||||
| Chaat | 香港 | |
|
|
| ||
| 譚卉 | 澳門 | |
| ||||
| Cristal Room By Annie-Sophie Pic |
香港 | |
| ||||
| 疊囍居 （灣仔） | 香港 | |
已結業[17] | ||||
| 都爹利會館 | 香港 | |
|
|
|
| |
| Écriture | 香港 | |
|
|
已結業[18] | ||
| Épure | 香港 | |
|
|
|
| |
| Estro | 香港 | |
|
| |||
| Feuille | 香港 | |
| ||||
| 風味居 | 澳門 | |
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| |
| 蜀道 | 澳門 | |
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| |||
| 福臨門 （灣仔） | 香港 | |
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| 富臨飯店 | 香港 | |
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| |
| 富豪 （尖沙咀） | 香港 | |
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| |
| 吉地士 | 香港 | |
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|
| |
| Goodenya | 香港 | |
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| |||
| 京花軒 | 澳門 | |
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| 國福樓 | 香港 | |
已結業[19] | ||||
| Hansik Goo | 香港 | |
|
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| ||
| 何洪記 （銅鑼灣） | 香港 | |
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| |
| 鑄・鐵板燒 | 香港 | |
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| |
| 御寶軒 （尖沙咀） | 香港 | |
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| |
| 譽瓏軒 | 澳門 | |
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| |
| 蘇浙匯 （灣仔） | 香港 | |
|
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|||
| 甘牌燒鵝 | 香港 | |
|
|
|
| |
| 割烹凜 | 香港 | |
|
| |||
| 柏屋 | 香港 | |
已結業[20] | ||||
| 赫布匈美食坊 | 香港 | |
|
|
|
||
| L'Envol | 香港 | |
|
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|
| |
| 麗軒 | 澳門 | |
|
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| |
| 利苑酒家 （觀塘） | 香港 | |
|||||
| 留園雅敘 | 香港 | |
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| |
| 六福菜館 | 香港 | |
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| |
| Louise | 香港 | |
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| |
| 龍景軒 | 香港 | |
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| |
| 萬豪金殿 | 香港 | |
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| |
| 文華廳 | 香港 | |
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| |
| 文華扒房 + 酒吧 | 香港 | |
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||
| 明閣 （旺角） | 香港 | |
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| 泓（澳門） | 澳門 | |
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| |
| Mono | 香港 | |
|
|
| ||
| 摩 | 香港 | |
| ||||
| 長本 | 香港 | |
|
| |||
| Neighborhood | 香港 | |
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| |||
| New Punjab Club | 香港 | |
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| |
| Noi | 香港 | |
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| |||
| Octavium | 香港 | |
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| |
| 彭慶記 | 香港 | |
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| |
| 玥龍軒 | 澳門 | |
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| |
| 珀翠餐廳 | 香港 | |
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| |
| Plaisance by Mauro Colagreco | 香港 |
| |||||
| Racines | 香港 | |
| ||||
| 天巢法國餐廳 | 澳門 | |
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| |
| Roganic | 香港 | |
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| |
| 潤 | 香港 | |
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| |
| Ryota Kappou Modern | 香港 | |
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| |
| 香宮 | 香港 | |
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|
| |
| 家全七福（灣仔） | 香港 | |
|
|
| ||
| 川江月 | 澳門 | |
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|
已結業[21] | ||
| 嘉麟樓 | 香港 | |
|
|
|
| |
| 夏宮 | 香港 | |
|
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| |
| 新同樂魚翅酒家 | 香港 | |
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|
| |
| 鮨金悅 | 澳門 | |
| ||||
| 鮨吉祥 宮川 | 澳門 |
| |||||
| 鮨．齋藤 | 香港 | |
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|
| |
| 志魂 | 香港 | |
|
|
|
| |
| Sushi Wadatsumi | 香港 | |
|
|
| ||
| 唐閣 | 香港 | |
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| |
| Takumi by Daisuke Mori | 香港 | |
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|
已結業[22] | |
| Ta Vie | 香港 | |
|
|
|
| |
| Tate | 香港 | |
|
|
|
| |
| The Araki | 香港 | |
|
|
已結業[23] | ||
| 大班樓 | 香港 | |
|
|
|
| |
| 魔廚名人坊 | 香港 | |
|
||||
| The Eight | 澳門 | |
|
|
|
| |
| 皇雀 | 澳門 | |
已結業[24] | ||||
| 淮揚曉宴 | 澳門 | |
|
| |||
| 大廚 | 澳門 | |
|
|
|||
| 彤福軒 | 香港 | |
| ||||
| 桃花源小廚 | 澳門 | |
已結業[25] | ||||
| 添好運 （深水埗） | 香港 | |
|||||
| 天龍軒 | 香港 | |
|
|
|
| |
| Tosca di Angelo | 香港 | |
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|
|
| |
| Tuber Umberto Bombana | 香港 |
| |||||
| VEA | 香港 | |
|
|
|
| |
| Whey | 香港 | |
|
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| ||
| 永利軒 | 澳門 | |
|
|
|
| |
| 永利宮 | 澳門 | |
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|
已結業[26] | ||
| 新荣記 | 香港 | |
|
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| |
| 麗晶軒 （前稱「欣圖軒」） | 香港 | |
|
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| |
| Yardbird | 香港 | |
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| |
| 一樂燒鵝 | 香港 | |
|
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| |
| 逸東軒 （佐敦） | 香港 | |
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|
| |
| 夜上海 （尖沙咀） | 香港 | |
|
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| |
| 帝影樓 | 澳門 | |
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| |
| 營致會館 | 香港 | |
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| |
| 甬府 | 香港 | |
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|
| ||
| 紫逸軒 | 澳門 | |
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| |
| Zest by Konishi | 香港 | |
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|
已結業[27] | |
| 浙江軒 | 香港 | |
|
|
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| |
| 瑞兆 | 香港 | |
|
|
|
| |
| 瑞兆 | 澳門 |
| |||||
2009-2020
[编辑]| 餐廳 | 所在地 | 2009 (27)[1] |
2010 (51)[28] |
2011 (69)[29] |
2012 (69)[30] |
2013 (68)[31] |
2014 (73)[32] |
2015 (75)[33] |
2016 (77)[34] |
2017 (79)[35] |
2018 (81)[36] |
2019 (82)[37] |
2020 (90)[38] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8½ Otto e Mezzo Bombana | 香港 | |
|
|
|
|
|
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| ||
| 81⁄2 Otto e Mezzo Bombana | 澳門 | |
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| |||||||
| Aaharn | 香港 |
| |||||||||||
| 阿一海景飯店 | 香港 | |
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|
| |||
| Akrame | 香港 | |
|
|
|
||||||||
| Arcane | 香港 |
|
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| |||||||||
| Alain Ducasse at Morpheus | 澳門 |
|
| ||||||||||
| Amber | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Arbor | 香港 |
|
| ||||||||||
| Aurora | 澳門 |
|
|
|
|||||||||
| Beefbar | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| BELON | 香港 |
|
| ||||||||||
| 廚魔 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 波士廳 | 香港 | |
|
|
已結業[39] | ||||||||
| Cafe Gray Deluxe | 香港 | |
|||||||||||
| Caprice | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Cépage | 香港 | |
|
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已結業[40] | |||||||
| 名人坊高級粵菜 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 麻辣燙 | 香港 | |
|
|
已結業[41] | ||||||||
| CIAK - In The Kitchen | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 國金軒 (中環) | 香港 | |
|
||||||||||
| 國金軒 (尖沙咀) | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 鼎泰豐 (銅鑼灣) | 香港 | |
|||||||||||
| 鼎泰豐 (尖沙咀) | 香港 | |
|
|
|
|
|||||||
| 東來順 | 香港 | |
|||||||||||
| The Drawing Room (銅鑼灣) | 香港 | |
已結業[42] | ||||||||||
| 都爹利會館 | 香港 | |
|
|
|
|
|
| |||||
| 滿福樓 (灣仔) | 香港 | |
|
|
|||||||||
| Ecriture | 香港 |
|
| ||||||||||
| The·Eight | 澳門 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ÉPURE | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| 農圃飯店 | 香港 | |
|
||||||||||
| 風味居 | 澳門 | |
|
|
|
| |||||||
| 福臨門(尖沙咀) | 香港 | |
|
|
|
|
|||||||
| 福臨門(灣仔) | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
| |||
| 楓林小館 | 香港 | |
已結業[43] | ||||||||||
| 富臨飯店阿一鮑魚 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 富豪酒家(尖沙咀) | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| 吉地士 | 香港 |
| |||||||||||
| Gold by Harlan Goldstein | 香港 | |
|
已結業[44] | |||||||||
| 京花軒 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
|
|
| |||
| 金葉庭 | 香港 | |
|
|
|
|
|
||||||
| 皇雀印度餐廳 | 澳門 | |
|
|
|
|
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| |||||
| 駿景軒 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|||||
| 國福樓 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| 恆河咖喱屋 | 香港 | |
|
已結業[45] | |||||||||
| 何洪記 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
| |||
| 海景軒 | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 杭州酒家 | 香港 | |
|
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|
|
|||||||
| 阿鴻小吃 | 香港 | |
|
|
|
|
|||||||
| 胡同 | 香港 | |
|
||||||||||
| 鑄・鐵板燒 | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| Il Milione | 香港 | |
已結業[46] | ||||||||||
| 金殿堂 | 澳門 | |
|||||||||||
| 御寶軒(尖沙咀) | 香港 |
| |||||||||||
| 港島廳 | 香港 | |
|
|
已結業[47] | ||||||||
| 譽瓏軒 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
| |||||
| 蘇浙匯 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| 蘇浙匯 | 澳門 | |
|
||||||||||
| Kaiseki Den by Saotome | 香港 |
|
|
| |||||||||
| 甘牌燒鵝 | 香港 | |
|
|
|
|
| ||||||
| 柏屋 | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| 岡田和生日本餐廳 | 香港 | |
|
已結業[48] | |||||||||
| 留家廚房 | 香港 | |
已結業[49] | ||||||||||
| 帝皇樓 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
| |||||
| 大廚 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
| |||||
| L'Altro | 香港 | |
|
已結業[50] | |||||||||
| L'Envol | 香港 |
| |||||||||||
| 赫布匈美食坊 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 麗軒 | 澳門 |
|
|
|
| ||||||||
| 利小館(銅鑼灣) | 香港 | |
已結業[51] | ||||||||||
| 利苑酒家(銅鑼灣) | 香港 | |
|||||||||||
| 利苑酒家(中環) | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|||||
| 利苑酒家(圓方) | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 利苑酒家(九龍灣) | 香港 | |
|
|
|
|
|
||||||
| 利苑酒家(觀塘) | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| 利苑酒家(旺角) | 香港 | |
|
|
|
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|
|
|
|
|
| |
| 利苑酒家(北角) | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
| 利苑酒家(沙田) | 香港 | |
|
|
|
|
|
||||||
| 利苑酒家(尖沙咀麽地道) | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 利苑酒家(灣仔) | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|||||
| 利苑酒家 | 澳門 | |
|
|
|||||||||
| 留園雅敘 | 香港 |
| |||||||||||
| 六福菜館 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| Louise | 香港 |
| |||||||||||
| 龍景軒 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 文華廳 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| 文華扒房 + 酒吧 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| MIC Kitchen | 香港 | |
|
|
|
|
|||||||
| 創作麵工房MIST | 香港 | |
|
已結業[52] | |||||||||
| 明閣 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Mirror Restaurant | 香港 | |
|
已結業[53] | |||||||||
| 「泓」日本料理 | 澳門 | |
|
|
|
| |||||||
| Morton's of Chicago | 香港 |
|
|||||||||||
| 南海一號 | 香港 | |
|
||||||||||
| New Punjab Club | 香港 |
|
| ||||||||||
| NUR | 香港 | |
已結業[54] | ||||||||||
| The Ocean by Oliver Bellin | 香港 |
|
|
已結業[55] | |||||||||
| Octavium Italian Restaurant | 香港 |
|
| ||||||||||
| ON Dining | 香港 | |
|
|
已結業[56] | ||||||||
| 一點心 | 香港 | |
|
||||||||||
| 彭慶記 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| 玥龍軒 | 澳門 |
|
|
|
| ||||||||
| 北京樓(歷山大廈) | 香港 | |
|
|
|||||||||
| Petrus | 香港 | |
|
|
|
|
| ||||||
| Pierre | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| The·Principal | 香港 | |
|
|
已結業[57] | ||||||||
| 呇 (灣仔) | 香港 |
|
|
|
|||||||||
| 富豪金殿 | 香港 | |
|
|
|||||||||
| Rech by Alain Ducasse | 香港 |
|
|
| |||||||||
| 帝雅廷意大利餐廳 | 澳門 | |
|||||||||||
| Roganic | 香港 |
| |||||||||||
| 潤 | 香港 |
| |||||||||||
| 天巢法國餐廳 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ryota Kappou Modern | 香港 |
| |||||||||||
| Seasons by Olivier Elzer | 香港 | |
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|
已結業[58] | ||||||||
| Serge et le Phoque | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 香宮 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 紫玉蘭 | 香港 | |
|||||||||||
| 金坂極上壽司(Shinji by Kanesaka) | 澳門 | |
|
|
|
| |||||||
| 川江月 | 澳門 |
| |||||||||||
| 勝記海鮮酒家 | 香港 | |
|
|
|
|
|||||||
| Spoon by Alain Ducasse | 香港 | |
|
|
|
|
|
已結業[59] | |||||
| 嘉麟樓 | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| 翠玉軒 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|||||
| St. George | 香港 | |
已結業[60] | ||||||||||
| The·Steak House Wine bar + grill | 香港 | |
|
|
|
||||||||
| Strip House by Harlan Goldstein | 香港 | |
已結業[61] | ||||||||||
| 夏宮 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 新同樂魚翅酒家 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| 志魂(前稱Sushi Yoshitake) | 香港 | |
|
|
|
|
|
| |||||
| 鮨．齋藤(Sushi Saito) | 香港 |
|
| ||||||||||
| Sushi Tokami | 香港 |
|
|
|
|||||||||
| 鮨わだつみ (Sushi Wadatsumi) | 香港 | |
|
|
|
| |||||||
| Sushi Yoshitake | 香港 | |
已結業[62] | ||||||||||
| 唐閣 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Ta Vie | 香港 | |
|
|
|
| |||||||
| 大班樓 | 香港 | |
|||||||||||
| Takumi by Daisuke Mori (前身為Wagyu Takumi) | 香港 |
|
|
| |||||||||
| 御膳房 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| Tate Dinning Room & Bar | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| 天空龍吟日本料理 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
| ||||
| Terrazza | 澳門 | |
|
||||||||||
| 桃花源小廚 | 香港 | |
|
|
|
|
|
已結業[63] | |||||
| 桃花源小廚 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 添好運(旺角) | 香港 | |
|
|
|
已搬遷[64] | |||||||
| 添好運(北角) | 香港 | |
|
|
|
||||||||
| 添好運(深水埗) | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ||
| 添好運(大角咀) | 香港 | |
|||||||||||
| 天龍軒 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
| |||
| Tosca | 香港 | |
|
|
|
|
|
| |||||
| 東怡軒 | 澳門 | |
|
||||||||||
| Upper Modern Bistro | 香港 | |
已結業[65] | ||||||||||
| VEA Restaurant and Lounge | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| Wagyu Kaiseki Den | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
||||
| Wagyu Takumi | 香港 | |
|
|
|
已結業[66] | |||||||
| 永利軒 | 澳門 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 新斗記(佐敦) | 香港 | |
|
||||||||||
| 新榮記 | 香港 |
|
| ||||||||||
| 欣圖軒 | 香港 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 逸東軒(灣仔) | 香港 | |
|
|
|||||||||
| 逸東軒(佐敦) | 香港 |
|
|
|
| ||||||||
| 怡東軒 | 香港 |
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已結業[67] | |||||||||
| 一樂燒鵝 | 香港 | |
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| 夜上海 (尖沙咀) | 香港 | |
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| 帝影樓 | 澳門 | |
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| 營致會館 | 香港 |
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| 玉蕾 | 香港 | |
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已結業[68] | |||||||
| 粵(城市花園) | 香港 | |
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| 鏞記 | 香港 | |
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| ZEST by Konisshi | 香港 |
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| 浙江軒 | 香港 | |
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| 紫逸軒 | 澳門 | |
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參見
[编辑]參考資料
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- ^ 2024米芝蓮：《香港澳門米芝蓮指南2024》完整名單 79間香港餐廳奪星Time Out，2024-03-15
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