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柠檬酸三乙酯

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（重定向自C12H20O7）
柠檬酸三乙酯[1]
首选IUPAC名
Triethyl 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
别名
  • Ethyl citrate
  • E1505
  • Citric acid ethyl ester
  • Triethyl citrate[2]
识别
CAS号 77-93-0  checkY
PubChem 6506
ChemSpider 13850879
SMILES
 
  • CCOC(=O)CC(CC(=O)OCC)(C(=O)OCC)O
InChI
 
  • 1/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3
InChIKey DOOTYTYQINUNNV-UHFFFAOYAG
EINECS 201-070-7
性质
化学式 C12H20O7
摩尔质量 276.283 g/mol g·mol⁻¹
外观 Oily liquid
密度 1.137 g/mL at 25 °C
熔点 −55 °C（218 K）
沸点 294 °C（567 K）
溶解性（水） 65 g/L[3]
磁化率 −161.9·10−6 cm3/mol
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

柠檬酸三乙酯（英語：Triethyl citrate）是一种有机化合物，化学式为C12H20O7[3]，能视为一分子柠檬酸与三分子乙醇形成的酯，用作食品添加剂，E编码E1505[4]。

参考文献

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  1. ^ Triethyl citrate at Sigma-Aldrich
  2. ^ International Union of Pure and Applied Chemistry. Nomenclature of Organic Chemistry: IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013. The Royal Society of Chemistry. 2014: 747. ISBN 978-0-85404-182-4. doi:10.1039/9781849733069. 
  3. ^ 3.0 3.1 Record of Triethyl citrate in the GESTIS Substance Database from the IFA（英语：Institute for Occupational Safety and Health）
  4. ^ Triethyl citrate. [2025-01-16]. （原始内容存档于2025-06-15）. 
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