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啤酒主題 啤酒（英語：Beer）又称麥酒，是利用谷物中的澱粉通过水解產生糖分後發酵製成的酒精飲料，最常見的酿酒原料是小麥與大麥，但也有以青稞、玉米、高粱或稻米來替代或混入酿造的，且通常会添加啤酒花（蛇麻花）进行调味。通常的啤酒酿造流程是先让作物發芽，然后通过研磨后与水浸泡并烘培帮助谷物自身产出的淀粉酶将其糖化，然后再由酵母将水解出的麦芽糖代谢并催化转换成乙醇和二氧化碳。 啤酒是世上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之一。最早在美索布達米亞壁畫上曾經發現，因古代啤酒中會殘留穀粒，因此畫中人物使用蘆葦管從酒罈中吸取啤酒。很多古典文献也曾提及啤酒生产及配送，如《汉谟拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，类似的还有《给女神宁卡西的圣歌》。 如今，啤酒酿造工业已是一个全球性的工业项目，从私人酒坊到跨国企业，无数大小规模的酿酒机构遍布全球。大多数的啤酒厂家利用加入啤酒花的手段形成独特苦味并起到防腐作用，但是品質好的啤酒花並不会苦、还会有甘醇的香味；另外，也有啤酒添加香草或水果等改变风味 。啤酒也成为了一种传统文化，如世界各地的啤酒节、酒吧文化、饮酒游戏等。 （阅读全文……） 刷新以下章节（清除缓存） 精選條目 生啤酒又稱生啤，是未滅菌直接由發酵的桶中裝取，或采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌的啤酒，相對於熟啤酒采用巴斯德消毒法杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，其味道鲜美，但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。 生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，便成为纯生啤酒，这样的啤酒存放几个月也不会变质。 百事的Pepsi Raw在日本推出時，取名為「ペプシ＜生＞」（百事可樂＜生＞），用意為其具有「如同生啤般的爽快口感」；及後在中國大陸、台灣推出時則取名為「百事生可樂」。 （阅读全文……） 精選啤酒 青岛啤酒 生產商:  青岛啤酒 青岛啤酒（港交所：168、上交所：600600、OTCBB：TSGTY）是中国历史最悠久的啤酒品牌之一，创始于1903年。 青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。 青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。2018年12月18日，世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》，青岛啤酒排名第310。 [1] 2019年4月10日，青岛啤酒第41届“提高质量纪念日”主题活动——“匠心筑梦，开创魅力质量新时代”在青岛啤酒二厂举行 [2] 。 2019年12月，青岛啤酒入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌。 [3] 2019年12月18日，人民日报“中国品牌发展指数”100榜单排名第91位。 相關主題 葡萄酒 蒸餾酒 飲料 飲食 咖啡 農業和農學 分類 以下分類都跟 啤酒有關。 啤酒 各國啤酒及酒廠 各大洲啤酒 各國啤酒 啤酒历史 啤酒品牌 啤酒文化 啤酒種類 精選語錄 “ 啤酒是上帝愛我們並希望我們幸福的證據。 ” — 班傑明·富蘭克林 精選圖片 Cerveja N'Gola Cerveja N'Gola, 安哥拉啤酒 相關維基專題 母專題: 飲食專題 相關專題: 農業專題專題 漁業專題 子專題: Task forces: 培根專題 調酒專題 啤酒專題 早餐專題 烈酒專題 葡萄酒專題 Beverages task force Cheeses task force Coffee and Tea task force Desserts task force Foodservice task force Herbs and Spices task force Pub task force 專題是什麼? 啤酒列表 各地啤酒品牌列表 各地啤酒品牌列表 啤酒組織列表 啤酒風格列表 各地啤酒品牌列表 各國人均啤酒消費量列表 世界啤酒大賽獎項列表 啤酒話題 愛爾啤酒 酒吧 各地啤酒品牌列表 比利時啤酒 德國啤酒 Beer sommelier 啤酒廠 Cantina 啤酒歷史 印度淡色艾爾 Microbrewery Micropub 愛爾淡啤酒 Pub crawl 英式酒吧 根汁啤酒 司陶特啤酒 Tavern Western saloon Weissbier 德國小麥啤酒 小麥啤酒 要做的事 啤酒維基專題 關聯維基媒體 进入以下维基媒体计划可获取更多相关信息： 维基共享资源 自由的多媒体资料库 维基教科书 自由的教科书和手册 维基数据 自由的知识库 维基新闻 自由的新闻源 维基语录 名人名言的集锦 维基文库 自由内容的图书馆 维基学院 自由的研习社群 维基词典 多语言字词典 Sources 通过主题探索维基百科 主题首页 主题首页 艺术主题 艺术主题 人物主题 人物主题 新闻主题 新闻主题 地理主题 地理主题 历史主题 历史主题 数学主题 数学主题 科学主题 科学主题 社会主题 社会主题 技术主题 技术主题 随机主题 随机主题 主题专题 主题专题