石磨
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石磨是由2个圆柱状的石组成，用砂岩硺磨而成，可以把米、麦、豆等粮食加工磨成粉末。
历史
[编辑]在6万年前，生活在澳洲北部的原住民已使用石器研磨种子，是目前已知最早使用石器研磨作物的人类[1]。转磨在公元前6世纪在地中海西部出现，亦即伊比利亚半岛东北部及北非沿岸，腓尼基人最早使用转磨，在公元前4世纪传入法国南部及意大利西西里岛[2]，转磨的普及使面包成为当地人的主食，之后随罗马帝国传入希腊、小亚细亚及黎凡特等近东及中东地区，并且应用畜力和水力等方式驱动，至4世纪以后，采用上射式立轮水磨进行生产的大型磨坊日渐成熟[2]。
中国古代将磨称作硙，汉代时期才开始称作磨。石磨在中国的发展较晚，推算在公元前5世纪后的战国时期才开始使用。虽然西汉转磨的外观与地中海转磨相似，但西汉早期转磨的磨齿为较原始的凹坑状，效率低下[2]，转磨在西汉时期尚未普及，在东汉时期开始增多，至魏晋时期技术渐渐完善和普及[3]。
用法
[编辑]石磨有两盘，由于两盘齿槽相同，通常石磨下盘静止，而上盘转动，上盘反扣而逆时针转动，由于旋向不同。所以颗粒会从内向外输送而由粗变细，大型石磨的下盘通常会做成微凹的碟型，且中心部分可不加工齿槽，而形成磨膛会向齿槽配送物料的效果。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 65000年前生活于澳大利亚的现代人类. 中国科学院南京地质古生物研究所. [2025-07-20]. （原始内容存档于2025-07-20）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 李成. 旧大陆东西方转磨的起源、演进与交流. 中国社会科学报. [2025-07-20]. （原始内容存档于2025-04-18）.
- ^ 明德讲堂M1046报道：农为邦本——中国农业一万年. 中国科学院大学. [2025-07-20]. （原始内容存档于2025-07-20）.
