中式甜點列表

中式甜點是指搭配茶點、佐餐或餐後享用的甜食和菜餚。甜點涵蓋了東亞菜餚中常用的各種食材，例如糯米粉或糯米粒、甜豆沙和瓊脂。由於中華文化多元且歷史悠久，甜點的種類繁多，形式多樣。

中式甜點

A

• 艾窩窩——小而圓的糯米糰子，裡面填滿了糖和各種堅果

B

• 拔絲地瓜——將紅薯塊和糖一起放入鍋中翻炒，直到表面有彈性
• 八寶飯——糯米蒸熟後配上八種配料，包括各種蜜餞和豆類（「八寶」）
• 白糖糕——一種廣東風味的海綿狀、微甜的米糕
• 冰粉——由假酸漿種子製成的透明果凍，通常與紅糖漿和其他配料一起冷食
• 缽仔糕——粘米粉和糖（黃糖或白糖等）放在小碗裡蒸成糕狀
• 菠蘿包——一種無餡的麵包，頂部酥脆類似餅乾，外觀類似菠蘿

C

四川油炸糍粑配以紅糖漿和烤黃豆粉

• 炒紅果——整個山楂果糖燜。
• 重陽糕——重陽節吃的米糕
• 糍粑——中國西南部常見的糯米糍粑，有多種變化

D

點心餐廳供應的廣式蛋撻

• 蛋撻
• 蛋花糖水——甜甜的蛋花湯
• 豆花——甜豆腐
• 豆沙包

E

• 耳朵眼炸糕——用紅豆沙餡料炸制的小米炸糕，因其發源地是一條胡同而得名

F

• 番薯糖水——以紅薯為主料的糖水

G

• 龜苓膏——傳統上含有龜殼的草藥凍，可熱食或冷食
• 桂花糕——糯米糕，淋上桂花糖漿。

H

• 海棠糕——用平底鍋煎的熱糕，一面焦糖化；常見的街頭小吃
• 紅豆糕
• 紅豆湯
• 紅龜粿——紅色的糯米粿，用龜甲雕刻的模具製成

J

香港一家粵菜館裡的一碗姜奶豆腐

• 雞蛋仔——表面有雞蛋形狀的手持熱餅
• 薑汁撞奶——一種粵式蒸製甜品，薑汁用於將甜牛奶凝固
• 煎堆——糯米丸子，內餡為甜餡，外裹芝麻
• 酒釀——發酵的甜米，略帶酒精味；可以單獨食用，也可以作為其他甜點的配料（例如雞蛋糖水、湯圓湯）
• 京八件——源自清朝御膳房的八件中式甜點

L

香港一家粵式麵包店出售的老婆餅

驢打滾

• 老婆餅 ——一種粵式糕點，皮薄餡多，通常以冬瓜蓉、糯米粉和糖混合而成；餡料的變化也很常見
• 涼糕——冷食糯米糕，有時配有各種甜味配料
• 涼蝦——甜湯里的米凍，外形類似小蝦，是中國西南部常見的街頭小吃
• 梨膏糖
• 蓮蓉包——一種蒸包子，裡面裝滿了甜蓮蓉餡
• 龍鬚糖
• 驢打滾——一種傳統的滿族美食，本質上是一種糯米卷，內餡是紅豆沙，表面裹上烤黃豆粉
• 綠豆糕——一種將綠豆粉用木模壓製成型的甜點

M

滿族傳統沙琪瑪（下圖兩塊）和玫瑰餅（左上）

• 麻花
• 芒果布丁
• 馬拉糕
• 馬蹄糕——一種甜味的扁平立方體廣式點心，主要由麵粉和荸薺塊製成。
• 蜜三刀——糖漿炸麵團，特點是每塊麵團上有三道刀痕

N

• 奶黃包——粵式奶黃包。
• 粘豆包——東北風味的蒸餃，皮很糯，餡是微甜的紅豆沙，吃之前通常蘸上砂糖
• 年糕——糯米糕的一類。
• 糯米糍——帶有甜餡的糯米粉餃子，類似於日本的大福，但通常覆蓋着椰子片。

Q

蒸廣東紅糖年糕，傳統上在農曆新年期間食用

青團

• 清補涼——以椰子為原料，配以各種配料的涼性糖水，常見於（亞）熱帶省份（如海南、廣西）
• 青團——一種蒸製的糯米粉糰子，在中國東南部地區，人們通常在每年春季清明節前後食用這種糰子。糰子皮上塗有春季草藥（傳統上是艾蒿）的汁液，使其呈現綠色。

R

• 乳扇——白族的一種甜點，有多種變體，是將牛奶烘乾製成的奶扇

S

燒仙草是用薄荷科的一種草本植物——仙草煮沸製成的

• 沙琪瑪——充滿糖漿的滿族油條
• 上海鬆糕——鬆軟的米粉糕，通常加紅豆
• 燒仙草
• 水晶餅——烘烤的酥皮糕點，餡料主要由糖和豬油製成
• 水晶包——一種包子，裡面有甜甜的餡料和透明的小麥澱粉皮
• 山楂糕——由山楂泥製成的濃郁凝乳塊
• 雙皮奶——蒸牛奶布丁
• 酥酪——類似酸奶的乳凝乳，質地像豆腐一樣柔軟，傳統上用糯米酒發酵而成。

T

上海街頭出售的大量用各種水果製成的糖葫蘆

一碗湯圓，裡面有黑芝麻餡。黃色的湯圓外皮是用南瓜做的。

• 糖畫
• 糖葫蘆——將新鮮水果（傳統上是山楂）串起來，裹上融化的糖，然後冷藏，起源於中國北方
• 糖藕——蒸熟的蓮藕，內餡為糯米，冷藏後淋上桂花糖漿
• 糖三角——蒸熟的三角形包子，內餡是熱的、融化的紅糖
• 湯圓——以湯為底的糯米球；常見的甜餡料包括黑芝麻和紅豆沙
• 糖不甩——粵式糯米丸子，加碎花生、芝麻和紅糖
• 糖水——一種以湯或液體為基礎的甜點，可冷可熱
• 桃酥餅
• 條頭糕——上海糯米糕卷，裡面有豆沙餡。

W

• 豌豆黃——由干黃豌豆製成的澱粉質、微甜的凝乳塊

X

北京一家餐館的北京風味杏仁豆腐（左）撒上桂花，右邊是北京風味奶油炸糕

• 鮮花餅——烤制的酥皮糕點，內含蜜餞玫瑰花瓣
• 杏仁豆腐——一種凝固的甜點
• 杏仁茶——一種濃稠的澱粉甜湯，帶有杏仁香味，並配有各種甜味配料（北京風味）或用杏仁奶製成的甜飲料（廣東風味）
• 香蕉糕——塊狀糯米糕，散發着香蕉油的香味
• 西米布甸
• 西米露——一種以西米為主要原料的冷飲，通常搭配椰奶甜湯和各種甜味配料
• 西瓜酪——濃稠西瓜汁
• 雪蛤膏
• 雪綿豆沙——用打發的蛋清包裹紅豆沙，然後油炸

Y

傳統的粵式月餅，內餡為蓮蓉和鹹蛋黃

• 楊枝甘露——一種以芒果泥為基礎的通水，配以西米、柚子果肉和椰奶
• 椰汁糕——椰奶冷凝乳
• 月餅——中秋節吃的一種有各種餡料的糕點。
• 芋圓——用芋頭和麵粉製成的耐嚼球，通常與刨冰和其他甜味配料一起食用。
• 芋泥

Z

• 炸鮮奶
• 炸冰淇淋——將裹有麵包屑的冰淇淋球快速油炸，外面裹着溫熱酥脆的外殼，包裹着仍然冰冷的冰淇淋
• 珍珠奶茶——一種含有木薯珍珠的茶飲料。
• 芝麻卷
• 芝麻棗——脆脆的炸麵團
• 芝麻糊——由黑芝麻粉製成的甜味奶油湯，通常趁熱食用
• 豬兒粑——四川蒸製的帶餡粑，用香蕉葉、姜葉或棕櫚葉包裹。
• 自貢燕窩糕——一種用麵團絲製成的饅頭，來自四川自貢，類似花卷
• 粽子——一種用竹葉（通常為大葉竹子）包裹的蒸糯米食品，通常呈圓錐形，傳統上在端午節食用