海棠糕
| 上菜順序 | 點心 |
|---|---|
| 起源地 | 中國 |
| 地區 | 江南地區 |
| 367大卡[1] 千卡 | |
海棠糕[2]，是一種流行於江南一帶的傳統豆沙餡甜點，因形似海棠花而得名，創製於清朝的蘇州地區。後逐漸成為無錫蘇州風味小吃之一。外層是麵粉皮，裏面是豆沙餡，在特製的模具中，注入麵漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用麵漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁和芝麻等等，蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 海棠糕的热量和减肥功效. 薄荷網. [2014-01-26]. （原始內容存檔於2014-02-02）.
- ^ 追忆旧时光，寻找奉贤的“老咪道”_时政_新民网. news.xinmin.cn. [2023-02-05]. （原始內容存檔於2023-03-24）.