恆春3000啤酒博物館

恆春3000啤酒博物館
国家／地区	中華民國（臺灣）
地址	屏東縣恆春鎮山腳里草埔路29之1號
類型	啤酒博物館
館長	鍾文清（巴大叔）
網站	hc3000.uukt.com.tw

恆春3000啤酒博物館位於臺灣屏東縣恆春鎮，2016年建立，是第一家以啤酒為主題的博物館，收藏有啤酒相關歷史的器物與藏品。博物館也兼設釀酒工廠，出過數款以屏東地名命名的啤酒。

創立

博物館一樓所展出的酒杯牆與酒標構成的蒙娜麗莎的微笑

酒標構成的蒙娜麗莎的微笑局部

恆春3000啤酒博物館由暱稱巴大叔的鍾文清創立，鍾文清因為喜愛喝啤酒，在臺灣取消菸酒公賣制度、開放民間釀酒且精釀啤酒尚未流行之際，當時還在中國鋼鐵任職的他就開始從事家庭釀酒，亦前往舊金山學習釀酒技術。2003年鍾文清在高雄市小港區接手二手釀酒設備，並經營小酒館「打狗地麥酒」，同時萌生創立啤酒博物館的想法。因為臺灣法規規定釀酒設備、釀酒事業只能設置於已規劃的工業區，不能設置於商業區或民宅區，於是鍾文清選定恆春開設啤酒博物館。2016年3月21日開始試營運。

恆春3000啤酒博物館的首席釀酒師是暱稱陳微熱的陳嘉宏，入伍後在左營區喝到「黑金龍」啤酒才開始對釀酒產生興趣，在2012年成立哈克酒廠，因為品管和設備問題，便離開哈克酒廠協助鍾文清創立恆春3000啤酒博物館。

展覽

博物館二樓展示的釀酒器具

博物館二樓展示的古埃及釀酒歷史

博物館共有兩層，一樓是酒吧和餐飲區，二樓是藏品展示區。一樓進門即可見到一堵約兩層樓的酒杯牆，以3000個包含來自德國、法國、比利時等各國各時代的酒杯排列出「BEER」字樣，這也是博物館名稱中3000的由來。一樓的另一面牆則是由8400張酒標拼貼出蒙太奇風格的蒙娜麗莎，由鍾文清和他的小孩花費三個月電腦排版後一張張貼上。

二樓藏品展示區劃分不同區域，包含啤酒歷史文獻、相關圖畫、報章、酒器、釀酒藏品，依序講述釀酒與啤酒相關歷史。這些收藏最早是鍾文清從1996年開始收集的，他一開始漫無目的地在網路上收購啤酒相關藏品，後來參考《A History of Beer and Brewing》一書，擬定具有歷史脈絡的收藏計畫，並在eBay、日本雅虎等交易網站收購。

展示區前方以介紹為主，以釀酒原料跟老照片組成啤酒簡史，從蘇美爾人的啤酒守護女神讚美詩開始，到5000年前美索不達米亞、古埃及飲用啤酒的歷史，再到近代歐洲巴伐利亞的啤酒純釀法、美國的禁酒令等。後方主要展出藏品。

藏品

高砂麥酒株式會社的タカサゴ啤酒海報，1920年

在一樓的3000個酒杯中，有1548年德國教堂的啤酒壺，是德國北方以啤酒取代紅酒進行聖餐時使用。在二樓後方的藏品中有皮製酒杯、溫酒器、伊拉克出土3000年前紀錄女子飲酒性交畫面的泥板、200多年前的德文啤酒書、以色列考古教授轉售的釀酒陶壺墓葬品、1578年的修道院啤酒壺、1997年的釀酒桶、酵母顯微鏡、最早的罐裝啤酒、19世紀蒸汽動力的釀酒廠模型和臺灣日治時代高砂麥酒株式會社當時的酒杯、海報、酒標等器物。其中1578年的修道院啤酒壺是館內最昂貴的展品之一，當初鍾文清以800歐元收購，該壺外部有十八位基督教聖人像，內底是耶穌受難圖，壺中所裝的啤酒象徵聖血。

釀酒

一樓所擺放的釀酒器具除了展出外也是現釀啤酒的工廠。 陳嘉宏在博物館開幕的一年後，以啤酒「關山」奪得澳洲國際啤酒大賽銅牌。還製做出多款根據屏東地名的風土特性命名的啤酒。例如以南灣、出火、滿洲、旭海、大尖山等。