果醬
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 果醬 | |
| 类型 | 抹醬 |
|---|---|
| 主要成分 | 水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果胶 |
| 257 千卡 (1076 千焦) | |
果醬（英語：jam、法語：confiture），以水果、蔬菜、食糖、蜂蜜和果膠製成[1]，經常可長期進行罐裝或密封儲存。全球各國對果醬的水果及含糖量有不同的規定[2]，美國和歐盟均規定水果成分最少有50%才可以稱作果醬銷售[3]。
在全球製作了許多果醬品種，包含如草莓、杏桃、番茄和南瓜的甜果醬，其使用原料和準備方式決定了果醬和果凍種類，根據使用的水果的不同而有所變化；在英語中，“保留”(preserves)一詞的複數形式，用來描述所有類型的果醬和果凍。
參考資料
[编辑]- ^ 自製果醬 甜蜜DIY手工藍莓蜂蜜果醬 20分鐘速成. 東周刊. [2025-06-26]. （原始内容存档于2024-03-09）.
- ^ 英國會議員：不能降低果醬含糖量限定. BBC.
- ^ 梁弘人. 建立有台灣食品身份標準的食安思維. “環保資訊”月刊第215期. [2025-06-26]. （原始内容存档于2025-06-26）.
| 醬汁 |  | |
|---|---|---|
| 蘸醬 | ||
| 醃製與蜜餞 | ||
| 抹醬與膏狀 | ||
| 油脂類 | ||
| 香料與粉狀 | ||
| 料酒 | ||
| 色拉醬 | ||
| 萨尔萨酱 | ||
| 芥末醬 | ||
| 醋 | ||
| 列表 | ||
| 容器配備 | ||
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